核桃怎麼吃

核桃是胡桃科胡桃屬植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”，是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一，核桃體表外殼堅硬，需砸開食用，同時也能和其他食物搭配變成美味菜餚，比如核桃芝麻糕、核桃雜糧米糊、核桃香煸苦瓜、核桃花生粥等。

工具/材料:

核桃、黑芝麻、紅棗、枸杞、麥芽糖、黑豆、黑米、燕麥、白糖、苦瓜

花椒、辣椒、鹽、雞精、糯米、花生、冰糖

步驟 （共4步）

按步驟閲讀：

1、核桃芝麻糕

核桃仁放入鍋中炒熟晾涼，黑芝麻放入平底鍋中，炒熟後晾涼，去核的紅棗片，放涼的核桃仁，還有枸杞混合在一起，鍋中倒入一盒麥芽糖和35克清水，小火熬煮，不停用鏟子攪動，把核桃，紅棗，枸杞倒入鍋中翻拌，再倒入黑芝麻，用鍋鏟快速翻拌均勻，倒在不沾烤盤內，上面覆一層保鮮膜，快速按壓整形壓緊，晾涼以後切片即可。

2、核桃雜糧米糊

黑豆1湯勺，黑米1湯勺，燕麥1勺半，核桃3顆全部清洗乾淨，用篩子撈起來，豆漿機內倒入3碗水，把黑豆、黑米、燕麥和剝開殼的核桃仁全部倒入豆漿機中，按下米糊按鍵，打碎倒出後加入白糖即可。

3、核桃香煸苦瓜

核桃用熱水泡發五分鐘後剝去外皮，苦瓜對半切開再切成稍厚的小片，準備二十粒花椒，辣椒三個切小段，炒鍋上火，倒入食用油，小火慢慢煸香核桃後撈出備用，把花椒、辣椒放入底油中煸香，放入苦瓜煸炒，調入適量鹽和少許雞精煸炒均勻，放入炒香的核桃翻炒均勻即可出鍋。

4、核桃花生粥

將糯米放進砂鍋中，洗淨的燕麥也放入，再放入洗淨的花生仁和剝好的核桃仁，加入兩顆冰糖，最後再放入洗淨的紅棗，倒進適量的水熬熟半小時即可。

總結:

核桃是胡桃科胡桃屬植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”，是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一，核桃體表外殼堅硬，需砸開食用，同時也能和其他食物搭配變成美味菜餚，比如核桃芝麻糕、核桃雜糧米糊、核桃香煸苦瓜、核桃花生粥等。需要注意的是在挑選核桃時發酸或有刺激性氣味就不能選購。