薏米是什麼米
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薏米有很高的營養價值和藥用價值,除富含優質蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦質元素和維生素外,還具有豐富的多糖、脂肪酸與其酯類化合物、黃酮類化合物、三萜類化合物等多種活性成分,具有降血糖、抗腫瘤、清除自由基等功效,因此薏米既可以作食品,也可以作藥品。
薏米又叫薏苡仁,它是薏苡的種子,薏苡是一種多年生的植物,其莖直立生長,葉子近似披針形,種子近似卵形,顏色為白色或灰白色。
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薏米
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