豆腐的蛋白質含量高嗎是多少

豆腐的蛋白質含量高嗎是多少的答案是：比較高

豆腐裏面含有的蛋白質非常容易被人體吸收，經常吃一些豆腐可以補充身體需要的蛋白質，風濕病患者平時就要多吃一些蛋白質含量豐富的食物，除了豆腐還可以多吃一些雞蛋牛奶來提高身體的免疫力。

直接將新鮮的豆腐放入冰箱低温冷藏，可以保存兩天左右。如果放入冰箱的冷凍層，變成凍豆腐，可以保存更久。將豆腐泡在鹽水中，放於陰涼通風處，每天換鹽水，夏天可以存放至少兩天，冬天可以存放至少三四天。

我國是豆腐的發源地。相傳，淮南王劉安（公元前177-前122年）的母親喜歡吃黃豆，有一次其母因病不能吃整粒黃豆，劉安就叫人把黃豆磨成粉，怕粉太乾，便衝入些水熬成豆乳，又怕味淡，再放些鹽滷，結果凝成了塊狀的東西，即豆腐花。淮南王之母吃了很高興，病勢好轉，於是豆腐就流傳了下來。而豆腐的製作很可能是劉安在組織方士們煉丹實踐中發明的。方士們在煉丹中使用了許多礦物和無機鹽，偶爾發現石膏或其他鹽類可以凝固豆乳做豆腐。宋朝著名詩人朱熹詩曰“種豆豆苒稀，力竭心已腐，早知淮南術，安坐獲泉布。”並自注“世傳豆腐本為淮南王術”。明李時珍的《本草綱目·谷部豆腐》“豆腐之法，始於前漢淮南王劉安”。

挑黃豆,將一些壞的,有蟲口咬過的挑出來。用一大盆水將黃豆浸5個鐘左右,讓它變軟澎脹起來

洗乾淨磨石後,將泡好的黃豆倒進去磨石盤裏。磨石中間有個小圓孔,讓黃豆順着這個圓孔滑入磨石

豆漿磨好後,就放在大鐵鍋裏煮開,煮的過程要小火來煮,火大了就會粘鍋底。豆漿快煮開的時候要

煮開後,晾一下,然後就開始在專門買來製作豆腐的桶,上面鋪一張紗布,把豆漿一瓢一瓢地倒入桶

將鋪在桶上的紗布拿攏起來,結成袋子,將口封好。放在桶柄上,先不用怎樣出力,放在桶橫杆上放一會,讓豆漿自動流下來,然後看差不多了,就開始用一個大的鐵鏟壓在袋子上面,用力地向下壓。

將含在黃豆渣子裏的豆漿壓榨出來,如此反覆地壓,直到把渣子壓得乾乾的,鬆開袋口直接將渣子倒出來都不會有任何的水份流出來為止。

石膏粉用清水兑好,放在桶內,攪拌,接着用瓢子將豆漿盛起來,上下一瓢一瓢從高處衝撞下去,反覆多次,直到滿意為止。

放置一個半個鐘左右,可以拿起蓋布,輕輕搖動桶子,可以看到豆漿已變成了豆腐了。