秋葵可以帶籽吃嗎

可以帶籽吃，秋葵種子也是秋葵的一部分。 一般秋葵是嫩的時候採摘的，裏面的種子也比較軟，和秋葵一起煮熟就可以吃了。但如果是老一點的秋葵，籽充分老熟，纖維木質化，可能會比較韌，這時候的秋葵籽一般不會再用來食用，更多用於工業上。但我們可以將其烘烤並研磨成粉末，是製作咖啡的好材料。另外成熟的秋葵種子也可以直接用來泡茶，或者加工成秋葵油。

秋葵籽的營養價值並不比秋葵的肉質低，含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等，含油約有百分之15-20，能提取油脂和蛋白質。相對於柔嫩的秋葵肉來説，口感會更加Q彈，但並不難以消化。如果不咀嚼，有完整的包膜，就不容易被消化吸收，吃完就原樣排出，屬正常現象。隨着秋葵的成熟，秋葵籽也會變老。

1、秋葵籽含有不飽和脂肪酸，能清除血管中的低密度脂蛋白，軟化血管，促進血液循環，預防動脈硬化，預防心腦血管疾病。

2、秋葵籽性寒，無味，有消咽腫痛之功效。 它可用於治療腫脹和喉嚨痛。 常與薄荷、辛夷花等藥配伍。

3、秋葵籽含有豐富的維生素、礦物質和卵磷脂等營養成分，能抗衰老、提高記憶力、預防老年痴呆症。

4、秋葵籽能養胃護胃，預防胃炎和十二指腸潰瘍。