辣椒生薑大蒜可以一起醃嗎

辣椒生薑大蒜可以一起醃嗎的答案是：可以

可以，是日常生活十分普遍的調味品，也是絕大多數家中不可或缺的。生薑大蒜朝天椒是怎麼醃漬的。

原材料：小辣椒300克、蒜頭150克、薑片20克、鹽、雞精適當。

1、尖椒去蒂，去籽，應選肉質地結實的朝天椒。

2、切割成碎丁預留，不必切很小，那般就沒有口味了。

3、薑片切條、蒜頭切割成蒜末預留。

4、將預留原材料放進碗裏，添加調味品翻拌。

5、拌好的朝天椒。

6、放進清洗瀝乾的玻璃瓶裏，密封性好瓶塞放到陰涼的地方醃3天就可以。

我們首先要知道的是，辣椒中的維生素C的含量是非常多的，這種維生素對人們的身體很有好處，能夠讓人們更加健康，而且辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用。

辣椒素

辣椒素是辣椒特有的物質，大家可能以為這種東西會對胃產生刺激性，但其實不會，相反，還會抑制胃酸的分泌，可以幫助人們預防和治療胃潰瘍。

維生素C

我們已經知道辣椒中的維生素C的含量非常多，這種物質能夠預防人們心臟病的病發率，可以幫助人們降低膽固醇。

抗氧化物質

抗氧化物質也是比較特殊的一種，不是所有食物都有的，這種物質能夠預防癌症，在醫學上，可以用來治療咳嗽、感冒。

新鮮的辣椒需要在經過簡單的處理之後，才能夠長時間的保存的。因為鹽的成分是不會輕易發生變質情況的，所以在醃製新鮮辣椒的時候，可以食用鹽來進行醃製，這樣不僅可以保持辣椒的新鮮度，同時還可以防止出現變質的情況。通常情況下用鹽醃製的辣椒用保鮮膜包起來，放在陰涼的位置，可以保存3天的時間。

1、製作成辣椒醬

去紅色的辣椒在清水中清洗乾淨以後，去掉辣椒上不能食用的部分，瀝乾水分備用。準備好適量的蒜頭、鹽連同辣椒攪拌均勻以後，可以直接包起來，放在冰箱冷藏內，或者陰涼的位置都是可以保存很久的。

2、製成幹辣椒

選擇紅色的辣椒，串成串，直接放在陰涼通風的位置，直接讓辣椒自然風乾以後，就可以了，只要在不接觸水的情況下，可以保存非常長的時間。

3、製成枯辣椒

將清洗好的新鮮辣椒用開水燙過之後，放入到盆中加入適量的鹽攪拌均勻以後，蓋上保鮮膜醃製12個小時。醃製好的辣椒可以直接放置在太陽下曬乾。曬乾的辣椒直接放入到菜罈子中保存，在食用的時候，可以直接取出連同其他的食材炒熟以後，就可以食用了。