絲瓜能放冰箱保鮮嗎

絲瓜能放冰箱保鮮。絲瓜中含有豐富水分，在温度較高的環境中容易失水，冰箱具有低温和恆温的特性，可以延緩食物失水速度、延長食物保質期。但是如果絲瓜放置的位置是靠近冰箱內壁的話，很容易出現凍傷，一旦絲瓜出現凍傷後，就要立即取出進行料理了。

凍傷的位置就不能再食用了，需要切除後才可食用。

絲瓜的營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及各類維生素，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等營養物質，食用後可為人體補充一定營養。