為什麼香蕉不能放冰箱保鮮

1、因為像香蕉、芒果等熱帶水果，適合在12℃左右保存，若在12℃以下的環境中貯存，會發黑腐爛。放在室温陰涼處即可，如果放入冰箱，反而會讓它們受到冷害，提前變質。

2、熱帶水果大部分比較怕冷，如果果皮發生凹陷，出現一些黑褐色的斑點，就説明水果被凍傷了。凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞，還很容易變質。再過幾天，果肉的顏色就會變成褐色，並開始腐爛。

3、因此，一些温帶水果，如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱裏可以起到保鮮的作用，而香蕉和芒果在十幾攝氏度的温度下保存，果皮就會變黑。