紅燒肥腸屬於什麼菜系

1、紅燒肥腸屬於四川菜。

2、紅燒肥腸是四川江油的一道傳統佳餚。此菜以紅燒技法制成。成菜豬腸形如象眼，色澤黃亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不膩。