涼皮是用什麼做的

涼皮又可以稱為釀皮，因地域的不同，其製作的方法和原料是不同的。一般涼皮都是用米皮或者麪皮做的。

涼皮擁有非常久遠的歷史，據説在秦始皇時期就有其存在，距今已經有兩千多年的歷史。涼皮起源於陝西的關中地區，其是漢族的傳統美食。涼皮流行於中國的北方地區，其製作方法也是非常簡單。

涼皮有四大特點，分別是“筋、薄、細、穰”。筋説的是其非常有嚼勁；薄是説製作的很薄且蒸得薄；細是説切得很細；穰説的是其很柔軟。涼皮的口味也是可以調的，它可以根據個人的喜好來搭配不同的食材。