攸縣香乾怎麼炒好吃

1、姜蒜切好，姜切沫，蒜切片；

2、蒜苗切斜段，青紅椒各切圈；

3、香乾切片，斜着下刀更好看；

4、鍋中燒開水，水開後將香乾片倒進去煮一分鐘撈起控幹水分備用；

5、鍋裏放油先放適量豆豉炒香，然後放入姜蒜炒香；

6、加入辣椒炒一下；

7、倒入香乾，加生抽適量，老抽幾滴上色，白糖少許提鮮，鹽適量，耗油適量，最後放入蒜苗就起鍋了。

在湖南，攸縣的香乾是最好吃的。因為當地的水質好，製作出來的香乾嫩滑有彈性，口感十足。