肉片湯怎麼做

肉片湯怎麼做

食材：

蠶豆100克、番茄1個、瘦肉150克、小葱1根、姜2克 調味料：食用油8克、鹽2克、料酒2克、胡椒粉1克、澱粉2克

番茄肉片湯的做法：

1、瘦肉切片，然後加入料酒、澱粉拌勻，醃製15分鐘；

2、蠶豆剝殼，取出蠶豆米備用；

3、番茄切塊，小葱切葱花，姜切末；

4、鍋中倒油，油温6成熱時，放入番茄塊、姜，炒至番茄軟爛，倒入600毫升清水煮沸，放入蠶豆米、鹽煮10分鐘，加入肉片煮沸；

5、調入胡椒粉，盛出後撒葱花。

小貼士：

蠶豆中含有大量蛋白質，在日常食用的豆類中僅次於大豆，還含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，並且氨基酸種類較為齊全，特別是賴氨酸含量豐富。