蒸魚頭的做法

魚頭怎麼做

食材：

魚頭半個、雪菜50克、紅尖椒20克、大蒜3瓣、大葱10克、姜3片、鹽3克、生抽少許

蒸魚頭的做法：

1、雪菜浸泡一段時間，然後撈出擠去水分，切成段；

2、大葱切斜片，大蒜切末，紅尖椒剁碎；

3、魚頭洗淨，表面擦點鹽，裝盤，鋪上大葱、薑片，放上蒸鍋，冷水蒸10分鐘；

4、另起一鍋，倒入食用油燒熱，下入蒜末、紅尖椒、雪菜爆香，再加入清水適量，調入生抽；

5、醬料淋在蒸好的魚頭上即可。

小貼士：

魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發育尤為重要，可使大腦細胞異常活躍，故使推理、判斷力極大增強，因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。