銀耳過期一年還能吃嗎

1、人們經常稱銀耳為白木耳，這是人們公認的健康食品，在生活中，稍微上點年紀的人都學會了養生，中老年人經常會用銀耳燉湯來吃，尤其銀耳羹非常受歡迎，銀耳這種食物男女老少都可以吃，經常吃銀耳對腸胃健康有好處，而且具有幫助減肥的功效。

2、 袋裝銀耳的保質期一般是個月。

3、一般食品的保質期都會比印上的時間長一些.生產食品的廠家會按規定預留出一定比例的時間.但是如果説銀耳過期有一陣子了，就不要吃了。

4、 銀耳在存放過程中，由於保管不當可以發生變質，葉片發粘，無彈性，佈滿暗綠色斑點，具有酸臭味。

5、如果吃了變質銀耳，可以發生中毒反應。

6、輕者有頭痛、頭暈、上腹部不適、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉及全身乏力；嚴重者可引起肝臟腫大、黃疸、昏迷、抽搐、消化道出血、尿路出血等，其中有些人發病急，出現急性腎功能衰竭或肝壞死，如果搶救不及時，可造成中毒性休克而死亡。

7、因此，購買銀耳時要仔細挑選，變質的銀耳不要購買和食用。