火腿腸過期一個月還能吃嗎

火腿腸及同類型食品都是密封的“軟罐頭”，添加了大量防腐成分，還經過高温高壓的加工過程，從安全性上來説，可以食用的，但它的品質也可能有某種程度的下降。

雖然上面致病菌沒有超標，煮了吃了也不會有什麼不良反應，但是食品的風味、口感都會有變化，最明顯的就是，當煮了吃的時候你會明顯感到不新鮮。

許多人覺得，如果食物沒有黴變，即使過期了也可以食用，如果是這樣，説明保質期沒有意義，所以過期的香腸絕對不能食用。