冰糖和白糖的區別以及作用

冰糖與白糖的區別是外形不同、甜度不同、用途不同。

冰糖的形狀是小方塊狀，而白糖是細小的顆粒；冰糖適合用於夏日的清涼甜品，而白糖用於烹飪美食中的調味品；冰糖是從白糖中提取出來的，在甜度上會比白糖甜。冰糖的作用是能跟水分解成葡萄糖以及果糖，沖泡後能給身體提供所需的能量；而白糖的作用是適當的食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收，還含有較為豐富的維生素。

不管是冰糖還是白糖，都是我們生活中日常可見的一種糖類。冰糖是由白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶。由於其結晶比較像冰狀，所以叫做冰糖，也叫作冰糧。白糖是由甜菜和甘蔗榨出的蜜糖製成的精糖，其白糖色白，且乾淨，甜度較高。