麪粉能爆炸嗎

麪粉能爆炸嗎的答案是：能

麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。

麪粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，用麪粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異

1、高筋粉

顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀；比較適合用來做麪包，以及部分酥皮類起酥點心，比如丹麥酥。

2、中筋粉

顏色乳白，介於高、低粉之間，體質半鬆散；一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、麪條等。（注：一般市售的無特別説明的麪粉，都可以視作中筋麪粉使用。

3、低筋粉

顏色較白，用手抓易成團；低筋麪粉的蛋白質含量平均在8.5%左右，蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，鬆糕，餅乾以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。

1、蛋白質

麪粉當中的蛋白質含量非常樂高，但是我們在小麥蛋白這種我們需要的賴氨酸。精氨酸，組氨酸還有蛋氨酸的含量比較低，所以我們在吃麪食的時候要補充這些的食物，這樣才能達到營養均衡。

2、維生素

麪粉就是把麥粒表層和它的胚芽部分研磨掉很多而得到的它的胚乳部分，所以越是精緻的麪粉損失越嚴重。如果長期食用這樣的麪粉，我們的身體營養就會補充的不足，維生素是我們維持正常的生理功能所必需的一種營養物質，小麥中的維生素b族是非常豐富的，但是經過小麥磨成小麥粉之後。越高精度的小麥粉，維生素含量越高。

3、礦物質

小麥粉當中含有豐富的礦物質，比如磷元素，鉀元素，鎂元素，鈣元素，鐵元素等，它們以無機鹽的形式存在着。

4、脂肪

小麥粉當中的脂肪大多數都是不飽和脂肪酸，是我們人體必須的一種脂肪酸，它能夠維持我們身體細胞正常的功能，還能夠降低血液的粘稠度，並且有效的改善血液循環，還能夠增強我們的記憶力。

5、澱粉

小麥麪粉中大部分都是澱粉，我們人體進行各種生理活動和所需要的能量都要靠澱粉進行轉化，供給給我們。

6、纖維素

不同精度的小麥粉，其中的纖維素含量也是不一樣的。纖維素雖然不能夠對我們的人體消化和吸收，但是能夠有效地促進胃腸道的蠕動，能夠預防結腸癌。