番薯和紅薯一樣嗎

1、番薯和紅薯一樣的。

2、番薯和紅薯是同一種食材，都是薯類植物的根，這種植物為一年生草本，其蔓細而長，多沿地面生長。番薯和紅薯在不同的地區還有多個不同的名字，像地瓜、甘薯以及白薯等。因此大家平時購買蔬菜時，那種番薯比紅薯營養價值高的説法是不成立的。

3、番薯是紅薯家族的一個成員，就像是大米家族中有香料和珍珠米一樣，平時人們習慣上會把外皮為紅色的薯類食材叫成紅薯，而外皮為黃色或者淺黃色的薯類食材叫做番薯，不過這也只是叫法不同，番薯與紅薯的成分組成和營養價值是沒有很大區別的。