木薯粉和番薯粉一樣嗎

木薯粉和番薯粉一樣嗎的答案是：不一樣

紅薯粉和木薯粉不一樣，木薯粉是一種以木薯為材料製成的澱粉，煮熟之後的木薯粉會變成透明形態，很有彈性，適合用於做糕點和甜點。紅薯粉又叫做地瓜粉，是用地瓜磨成的粉，它融於水加熱後會呈現黏稠狀，具有很強的黏性。

1、出處不同。

紅薯粉，又稱地瓜粉。由紅薯加工製成，也叫做甘薯、番薯、地瓜、白薯、甜薯等，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色，但也有紫色。

木薯粉是用樹薯粉做成的小圓球，樹薯粉則是從樹薯或木薯植物（Manihot esculenta）的根部精煉所得的澱粉。這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。

2、形狀不同。

雖然都是叫粉，但兩者做成食品的樣子並不一樣。

紅薯粉是用紅薯製作的一道家常菜，呈灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。

木薯粉為白色粉末狀，在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。

3、加工過程不同。

木薯和紅薯做成粉的最大不同，是木薯的各部位均含氰苷，有毒，鮮薯的肉質部分須經水泡、乾燥等去毒加工處理後才可食用。

而紅薯粉中不含有氫氰酸，可以隨時加工食用。

1、木薯粉可以消毒解毒，對瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打損傷等症有着很好的治療作用，還有着亮發養顏，健腦健脾，益肝温肺，有益心血管，潤腸和胃，抑癌抗瘤，養陰補虛，抗衰抗輻射的作用。

木薯是世界三大薯類之一，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。在我國南亞熱帶地區，木薯是僅次於水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。它在作物佈局，飼料生產，工業應用等方面具有重要作用，已成為廣泛種植的主要的加工澱粉和飼料作物。

2、紅薯粉有降火、減緩人體器官老化、促進消化道蠕動的作用，同時可以增強免疫力。紅薯粉中所含有的膳食纖維可以有效的刺激腸壁，增強胃腸道的蠕動，具有通便排毒的功效，可以用來治療老年性便祕或者是習慣性便祕；可以有效地保護心血管，預防動脈粥樣硬化的發生；第四種，具有抗衰老的功效，可以抑制黑色素的產生。