瓦罐湯是哪裏的特產

瓦罐湯是哪裏的特產

瓦罐湯是江西南昌的特產。

瓦罐湯又叫作民間瓦罐湯，是中國傳統的煨湯方式。早在《呂氏春秋·本味篇》中就有所記載，其寫着煨湯的真正方式，即：“凡味之本，水最為始，五味三材，九沸九變，則成至味”，其獨特的煨湯方式距今有幾千年的歷史。

現如今的瓦罐湯主要來自江西南昌，他們以土質的瓦罐為容器，加上食材以及天然水，用柴火燒至多個小時，其做出來的湯原汁原味，且富有很高的營養物質。瓦罐湯也早已成為人們煨湯的方式之一，甚至還有拿其熬製中藥的説法。