泡椒鳳爪的熱量

1只泡椒鳳爪20.0克)含有熱量39大卡，需要散步26.9分鐘消耗完。每100克該食物含有：碳水化合物13.16克;脂肪11.78克；蛋白質16.89克。泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食，屬渝菜小吃類。

以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。

泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。

泡椒鳳爪做法:原料：質量上好的雞爪一斤、檸檬半個、洋葱半個、芹菜三根、野山椒(即小米椒)兩瓶、鮮花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老薑，其它蔬菜(胡蘿蔔、萵筍段等清脆的蔬菜均可)步驟：把檸檬切片，洋葱切片，芹菜莖用刀拍破老薑、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗乾淨晾乾，野山椒剪碎，放入容器中；鳳爪洗淨，用水煮斷生，煮好後撈出，用清水洗去浮末，切成兩塊到三塊，晾乾；晾乾的鳳爪放入壇中，將拍好的檸檬、洋葱、芹菜覆蓋其上將開水盛在大碗中，冷卻後加入大蒜、泡紅辣椒、野山椒、薑片、花椒取老壇泡菜水，倒入水中晾乾的鳳爪、將拍好的檸檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分鐘以上。