![天婦羅炸蝦的做法]( "天婦羅炸蝦的做法")
- 主食材：基圍蝦10只，雞蛋1個。配料：澱粉30克，麪包糠100克，椒鹽粉適量。步驟1:把基圍蝦去殼，尾部最後一節蝦殼保留步驟2:雞蛋打散備用。步驟3:裹一層澱粉，一層蛋液，再裹一層面包糠；步驟4:鍋里加油燒至五成熱；步驟5:放入裹好麪包糠的蝦，步驟6:炸至金黃即可出鍋。...
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![炸湯圓是凍着炸還是化了炸]( "炸湯圓是凍着炸還是化了炸")
- 一般是化了炸。如果是冷凍包裝的湯圓，建議先冷凍再煎炸，因為如果將冷凍的湯圓直接放入高温油中，會因瞬間高温而爆裂。這時，由於煎炸過程中的熱膨脹反應，湯圓可能會繼續膨脹和飛濺，如果不小心燙傷廚師，很容易爆裂，非常危險。凍湯圓解凍時，應自然解凍或放入微波爐。一般來説，在室温下...
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![炸豬肉怎麼炸更酥]( "炸豬肉怎麼炸更酥")
- 豬肉清洗乾淨，切成條狀，麪粉、澱粉混合均勻，加入適量的花椒粉、雞蛋、鹽、雞精、啤酒攪成麪糊，把豬肉條放進去，讓豬肉均勻裹上調好的粉糊，醃製半個小時，鍋裏放入油，把油燒熱，油出現紋路的時候，把火調成比小火大一點的火，把肉條一條一條的放進去，炸到變色撈出，把酥肉倒進去炸第二遍，到酥...
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![炸雞腿要炸多久]( "炸雞腿要炸多久")
- 1、如果油温比較高，一般3-4分鐘就可以了，如果油温較低，那麼一般炸8-10分鐘即可。2、炸小雞腿的時候要注意油温不能太高，否則很容易出現外表是熟了，但裏面還是生的尷尬局面。3、炸小雞腿要炸多久才熟？還是那句話，看情況，一般炸至表面金黃就可以了，如果不放心，可以關小火，再炸幾分鐘。...
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![德克士布法羅脆皮炸雞多少錢一份]( "德克士布法羅脆皮炸雞多少錢一份")
- 布法羅脆皮炸雞：12元/份新品布法羅脆皮炸雞，延續了德克士炸雞的一貫優秀，蘸蜂蜜芥末醬，美味。德克士的招牌了，外脆裏嫩，一口咬下去，能品嚐到雞汁呢！雪人蝦球Q彈可愛，布法羅炸雞配上祕製調料風味獨特，紅絲絨特飲温暖甜入人心。包裝獨具聖誕風味！德克士的布法羅脆皮炸雞真的一絕（豎起大...
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![空氣炸鍋炸水餃怎麼炸]( "空氣炸鍋炸水餃怎麼炸")
- 先準備沒有解凍過的速凍餃子，在餃子上裹上適當的油，最後放在空氣炸鍋中180度烤10分鐘，再翻面烤5分鐘即可。工具/材料:空氣炸鍋、碗。凍餃子、油。步驟（共3步）按步驟閲讀：1、準備速凍餃子準備適量沒有解凍過的速凍餃子。2、餃子上刷油將碗中倒入適量的油，將餃子在碗裏翻滾幾下，確...
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![炸糖糕怎麼炸]( "炸糖糕怎麼炸")
- 準備低筋麪粉300克，注意一定要用低筋麪粉，放入白糖10克，白糖既能增加甜味，也能起到上色的作用，把白糖與麪粉摻勻。鍋內燒水，水燒開以後不要關火，把攪拌好的麪粉倒入鍋中，一邊倒麪粉，一邊用麪杖不停攪拌。麪粉遇熱會逐漸變黃並粘連在一起，不停朝一個方向攪拌，攪拌到沒有乾麪粉，把火關...
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![炸湯圓是煮熟了炸還是直接炸]( "炸湯圓是煮熟了炸還是直接炸")
- 先煮熟再油炸。很多人炸湯圓的時候，湯圓都會爆，因為都是直接炸的。這是個大錯誤。因為粽子是直接在油裏炸的，粽子裏會產生大量的氣體，導致粽子爆裂。我們必須先煮湯圓，然後再炸，這樣湯圓就不會爆了。另外，我們可以在湯圓上扎眼睛，然後在鍋裏炸，這樣也能有效防止湯圓開裂。湯圓的食...
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![cf炸房怎麼炸啊]( "cf炸房怎麼炸啊")
- 第一步：先尋找目標（就是你要炸的房間）第二步：進入該目標房，看房主是不是在DJ的位置裏，這點很重要，如果房主不在DJ位置的話，就請放棄此房！尋找另外個目標！不可能每個房間，房主都不在DJ位置上吧？第三步：如果在DJ位置，就請速度反回大廳！第四步：反回大廳後，速度輸入快捷鍵，比如‘a空格’或者‘u...
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![炸蜂兒怎麼炸]( "炸蜂兒怎麼炸")
- 從蜂窩裏取出的蜂蛹。把蜂蛹洗淨，濾幹水分，裝到碗裏。鍋裏熱油，把已濾幹水的蜂蛹倒入滾燙的油裏面炸，撒少量鹽炸到顏色變黃就用漏瓢將其取出放在盤子裏。工具/材料:蜂蛹、鹽適量、食用油適量步驟（共3步）按步驟閲讀：1、取出蜂蛹從蜂窩裏取出的蜂蛹。2、洗淨蜂蛹把蜂蛹洗淨，濾幹水...
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![炸腐竹是幹炸還是泡好炸]( "炸腐竹是幹炸還是泡好炸")
- 炸腐竹應該幹炸，不能泡水後炸，因為泡水後的腐竹會容易碎，且沾了水的腐竹放入油鍋炸不僅費油，還容易往外濺油，會容易傷到人。所以大家在炸腐竹的時候只需要將腐竹稍微清洗一下，然後就可以直接下油鍋炸了。腐竹又被叫做腐皮，是一種豆制產品，其主要原材料是黃豆。腐竹的營養價值比較...
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![炸薯條怎麼炸才脆]( "炸薯條怎麼炸才脆")
- 炸薯條怎麼炸才脆: 要想炸薯條比較脆的話，首先一定要選擇老土豆。因為老土豆的水分比較少，炸出來的土豆就會更加脆，而嫩土豆的水分太多，不太容易炸脆。 在炸薯條之前，一定要將土豆條煮熟。要是土豆沒煮熟的話，也會導致土豆炸的不酥脆，等到土豆煮熟後撈出瀝乾...
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![炸香椿用面炸還是用雞蛋炸]( "炸香椿用面炸還是用雞蛋炸")
- 通常用麪粉，也用雞蛋。油炸香椿的主要成分是香椿。準備一些配菜，雞蛋和麪粉。我們把香椿放在水池裏，用清水沖洗。然後我們把它放在砧板上。端上幹水後，我們把香椿放在碗裏，加些幹澱粉。然後將蛋黃、麪粉、澱粉和適量的水放入碗中，用筷子攪拌成糊狀，放在火爐旁備用，將食用油放入油...
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![炸蠶蛹怎麼炸的脆]( "炸蠶蛹怎麼炸的脆")
- 新鮮黃色活繭蛹洗乾淨，放鹽煮開約五分鐘，取出控水，涼一會兒。用剪刀從中間豎着剪開，取出黑色的硬芯，將適量脆炸粉倒入剪開的繭蛹中，拌均勻，炒鍋加油燒到七八分熱，將沾粉的繭蛹倒入鍋中，經常翻拌一下，讓其受熱均勻，沒有沾連，直到全部炸成邊緣裏呈深棕色，用漏網勺控油，撈出上盤即可。工具...
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![炸中翅怎麼炸]( "炸中翅怎麼炸")
- 醃製好的中翅，表面刷油，空氣炸鍋預熱，200度烤10-15分鐘左右，中間翻動一至兩次即可。工具/材料:五香粉、胡椒粉、孜然粉、鹽、雞翅中、葱、姜、蒜、料酒、鹽、糖步驟（共2步）按步驟閲讀：1、醃製翅中葱、姜、蒜去皮洗淨切絲，翅中洗淨，劃幾刀，加入少量料酒、鹽、糖，撒上葱、姜、蒜絲醃製...
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![炸魚塊要炸幾次]( "炸魚塊要炸幾次")
- 炸魚塊是需要復炸的。將炸好的魚塊再復炸一次，可使得魚肉表面更加金黃酥脆。等所有的魚塊炸好後，轉大火，下入油鍋內，復炸30秒。切記時間不能太長，這一步的作用可以使變涼的魚塊又突然受熱，進一步排除掉表面的水分，變得更加酥脆，而且還可以提色。要想使炸好的魚塊金黃，我認為魚的選...
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![炸油條怎麼炸]( "炸油條怎麼炸")
- 中筋麪粉中加小蘇打粉、泡打粉和鹽拌勻，在麪粉中加牛奶和水拌勻，麪糰按壓、堆疊，揉到不粘手為止，將麪糰拿保鮮膜蓋住醒8小時以上，醒好的麪糰取出回温1小時，麪糰拉長擀成大約0.5cm厚，6cm寬的長條，切成長條，疊起，中間壓實，鍋裏油燒熱之後，長條放進去炸，炸到金黃出鍋即可。炸油條怎麼炸:...
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![炸雞腿炸多久]( "炸雞腿炸多久")
- 1、炸雞腿所需要的時間和油温以及雞腿的大小等因素相關。2、一般像是比較小的雞翅根，如果油温比較高，一般3-4分鐘就可以炸熟了，如果油温較低，那麼一般炸8-10分鐘即可。3、同時注意，炸小雞腿油温不能太高，否則很容易出現外表是熟了，但裏面還是生的尷尬局面。關於炸雞腿炸多久內容...
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![炸湯圓是熟炸還是生炸]( "炸湯圓是熟炸還是生炸")
- 很多人做炸湯圓時會爆裂，就是因為很多人都是直接將做好的湯圓放到油中炸，其實這是大錯特錯的。炸湯圓是熟炸還是生炸炸湯圓時，我們必須要將生湯圓放到水中先煮熟，再放入鍋中炸。用糯米做成的湯圓，油炸過後，表皮酥脆，裏頭是Q軟綿密的糯米糰。一口吃下去，口感層次豐富，特別好吃。其...
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![炸雞翅要炸幾分鐘]( "炸雞翅要炸幾分鐘")
- 炸雞翅一般要炸五分鐘。炸雞翅的時間不能太長，否則雞翅容易炸焦炸糊，一般來説，使用大火炸5至6分鐘就可以了，這是第一遍炸，目的是為了炸熟，等到油熱了之後，需要復炸一次，第二次炸是為了炸出外酥裏嫩的效果，所以，炸雞翅最重要的就是掌握好油炸的時間，這個關係到炸雞翅的外觀以及口感。...
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![幹炸和軟炸的區別]( "幹炸和軟炸的區別")
- ①幹炸的菜品比較廣泛，製作方法比較簡單，而且對菜品的要求，就是外酥裏嫩，在掛糊的使用上沒有特殊要求，可以用乾粉攪拌的方式來處理食材，也可用濕澱粉來做掛糊原料，所以説，幹炸是非常常用的一種烹飪手法。②軟炸菜品比較單一，用來製作軟炸的食材不是很多，而且製作軟炸菜品時，不同於幹...
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![炸魚鱗怎麼炸]( "炸魚鱗怎麼炸")
- 首先將魚鱗清洗乾淨用料酒去腥，待鍋內油燒熱後加入魚鱗中大火炸，捲起之後撈起瀝油，最後復炸至金黃色撒上葱花即可。工具/材料:魚鱗料酒油步驟（共3步）按步驟閲讀：1、準備食材:將魚鱗用水將血水洗乾淨，控幹水分，用料酒去腥。2、炸魚鱗鍋內油燒熱，加入魚鱗中大火炸，捲起之後撈起瀝油。...
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![炸香椿是生炸還是燙一下炸]( "炸香椿是生炸還是燙一下炸")
- 一般要燙一下再炸，不建議直接生炸。香椿必須燙一下有兩個主要原因。一是香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽。香椿越老，這兩種物質的含量越高。此外，長期食用的香椿也會導致亞硝酸鹽含量的增加。熱燙是最好的處理方法。一般來説，對於嫩香椿，熱燙時間約為1分鐘，即香椿成熟時變綠即可，如果...
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![炸瘦肉條怎麼炸]( "炸瘦肉條怎麼炸")
- 首先用刀背將瘦肉拍鬆，切成條狀，放入碗中，再加少許鹽、料酒和五香粉醃製半小時；再往醃好的瘦肉條中，放入一個打散的雞蛋和適量澱粉抓勻，然後放到乾麪粉或幹澱粉中滾一圈；最後往鍋中倒油、燒熱，待油温燒至六成熱時，轉小火保持油温，放入滾過乾粉的肉條炸至金黃色、撈出，最後將油温燒熱...
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![炸湯圓熟炸和生炸哪個好]( "炸湯圓熟炸和生炸哪個好")
- 冷凍的湯圓，最好的辦法是先煮熟再油炸。煮熟後快速的裹上面包糠或者饅頭屑，短時間速炸。這樣既會讓表皮炸的特別酥脆，裏面還熱着，所以也不足以到爆炸的程度。煮熟的湯圓在水中已經膨脹過了，外皮被撐大，裏面的氣體也都排出去了，湯圓自然就不會爆裂。生湯圓直接放入到油中炸，生湯圓...
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維知科普網
