中草藥放三年還能吃嗎

中草藥放三年不一定不能吃，需要視情況而定。中藥的保質期一般是兩年左右，只要沒有黴變都可服用。但是有一些藥材的儲存時間長了，雖然外觀上沒有變質現象，療效卻會降低，並且隨着時間推移病情可能發生了很大變化，所以之前的中藥可能並不適合現在的病情。

中國各地使用的中藥已達5000種左右，把各種藥材相配伍而形成的方劑，更是數不勝數。經過幾千年的研究，形成了一門獨立的科學--本草學。中國各醫學院校都開設了天然藥物這門課，所講述的內容就是通稱的中草藥。

中藥材易受天氣影響，夏季天氣炎熱，中藥材儲存從低温、潮濕春季過渡到氣温較高的夏天，受自然界影響，中藥材水分在高温狀態下自然蒸發，這期間中藥材容易出現生蟲、發黴現象。儲存中藥方法：

1、將中藥材攤開，蓋白報紙置日光下曬2～3小時（最好中午時間）。

2、攤涼、封密，置陰涼、乾燥、通風地方存放。或用食用塑料袋裝好，外用白報紙包裹，置冰箱冷藏室中。

3、特別提醒要注意的是，果實、膠類、樹脂類藥材不宜採用該方法。