豬皮怎麼做才最好吃

1、豬皮洗淨，冷水入鍋，加料酒，薑片，水開後再煮5分鐘。

2、將煮好的豬皮撈出，切絲。

3、大葱洗淨，斜切成葱絲。

4、幹辣椒用剪刀剪成絲，和葱絲放入大碗中。

5、炒勺中加入適量油，燒至冒煙，潑在辣椒絲和葱絲上。

6、調入花椒油和少許花椒粉，加入生抽，鹽和香醋。

7、放入豬皮絲，加入適量辣椒油攪拌均勻，美味的涼拌豬皮就好了