秋分吃什麼菜好

秋分吃什麼素菜

秋分時節可以吃的菜有很多，而菠菜就是其中的一種。由於菠菜含有豐富的營養價值，屬於蔬菜中的一種。另外菠菜裏面含有豐富的胡蘿蔔素，還具有止血功效的維生素K。另外核黃素可以有效的防止口腔潰瘍，舌炎，皮炎等等功效。不過菠菜中含有大量的草酸，在吃菠菜之前，建議適當的焯水。

菜花在秋分時節，也可以適當的多吃一點，因為菜花裏面含有大量的維生素，尤其是維生素C的含量特別多。可能比大白菜，黃豆芽裏面的維生素C含量還要高3~4倍的樣子。秋天容易患呼吸道感染方面的疾病，適當的吃菜花，可以有效保健。

胡蘿蔔的烹飪方式有多種，建議小夥伴們選擇合適的方式進行烹飪，通常以燉為主。另外炒菜時，適當的放胡蘿蔔口感不錯。由於胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，燉的話，可以有效的保存胡蘿蔔素。另外人們在吃胡蘿蔔時，如果生吃或者是涼拌，人體只能吸收10%的胡蘿蔔素，因此胡蘿蔔適合燉食。

秋分時節可以適當的吃萵筍，由於萵筍肉質鮮嫩，生吃涼拌炒菜都比較合適。而適當的吃萵筍可以增強胃液和消化液的分泌。另外萵筍中含有大量的鉀元素，鈉元素，可以促進排尿，維持水平衡，對高血壓心臟病有積極預防的功效。

豆芽中含有大量的蛋白質，脂肪，碳水化合物以及其他的礦物質，能夠滿足人體所需要的營養成分。人們適當的吃豆芽可以補充身體所需，但是生吃豆芽可能會引發眾多問題。而豆芽中，維生素的含量比較多，氨基酸能夠有效的減少乳酸的堆積，可以消除疲勞，並且起到清熱解毒，利濕，通下等等功效。不過在吃豆芽時，建議將豆芽炒熟或者是焯水再進行涼拌。