大暑時節吃什麼蔬菜好

大暑天吃什麼蔬菜

大暑時節正是一年當中最熱的時候，人都比較容易上火，可以吃一些清火的蔬菜，比如絲瓜苦瓜，西蘭花，西紅柿，花菜，甘藍，黃瓜等這些都是適合在大暑時節吃的菜，就可以涼拌也能清炒，儘量用清淡的方法烹飪，這樣能夠起到很好的去火效果，並且清淡的飲食也最適合大暑時節，而且這些蔬菜不管是涼拌還是清炒，味道都特別鮮美，讓人食慾大增。

 絲瓜可以説是夏天比較常見的一種蔬菜，它屬於草本植物，可以炒菜也能做湯。不管怎麼做都味道都特別好吃，尤其是女性產後多吃點絲瓜，還有通乳的效果。絲瓜最簡單的做法就是清炒絲瓜，把絲瓜切成片或者條用清水，沖洗一遍，拍點蒜末，鍋裏面燒一點底油，把蒜末放進去炒香，然後倒進去，絲瓜大火翻炒，加上適量鹽蠔油調味翻炒均勻，絲瓜斷生就能出鍋了。

 苦瓜也是大暑時節，應該常吃的蔬菜具有清火消炎降燥的效果。大暑的時候天氣特別熱，人很容易上火，適當吃點苦瓜能夠有很好的去火效果，苦瓜可以涼拌，也可以素炒，涼拌苦瓜是大暑時節的必備菜品。把苦瓜去瓤切成片清洗乾淨，放在開水裏面燙一下，撈出來以後用涼水沖涼，拍點蒜末加上鹽，味精一點白糖調味，喜歡吃酸的也可以倒點老陳醋。

 西蘭花的維生素C和抗氧化劑含量都特別高。並且具有很好的抗癌效果，大暑時節也是適合多吃點西蘭花的，西蘭花可以涼拌也可以炒菜，涼拌西蘭花特別簡單，把西蘭花清洗乾淨，鍋裏面燒一點水加點鹽，幾滴油，然後把西蘭花放進去燙至斷生撈出來，用水沖涼控，幹水分之後發生點什麼，燒點熱油，裏面放幾個花椒粒把油都在沙漠上燙出香味兒，然後加點鹽和味精，調個味兒就做好了。