腐乳怎麼吃

腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，有多種吃法，比如蓮藕炒腐乳，腐乳燒肉和腐乳蒸雞。

工具/材料:

腐乳、蓮藕、葱、五花肉、姜、蒜、老抽、白糖、雞肉、辣椒絲

步驟 （共3步）

按步驟閲讀：

1、蓮藕炒腐乳

首先將藕去皮洗淨切片，用水浸泡15分鐘撈出，豆腐乳加腐乳汁壓碎攪拌均勻，熱鍋涼油下入葱花煸香，下入藕片翻炒至斷生，加入腐乳翻炒，使藕片均勻裹上腐乳汁即可出鍋。

2、腐乳燒肉

五花肉表面處理乾淨切塊，腐乳塊和腐乳汁倒入碗中，摻少量水調和均勻，葱切段，薑切片，蒜切塊兒備用，鍋裏倒入少量的油，葱薑蒜放入爆香，再放入五花油，小火煸炒出油，倒入調好的腐乳醬，加老抽，小火慢燉，約燉40分鐘左右，加入白砂糖提鮮，即可出鍋。

3、腐乳蒸雞

腐乳壓碎，和其它醃料混合拌勻備用，嫩雞洗淨瀝乾水分，切成小塊。加入薑末、蒜末、辣椒絲和之前準備好的腐乳醃料一起充分拌勻，醃製約30分鐘，放入水滾的蒸鍋，隔水用大火蒸約15-20分鐘至雞肉熟透即可。

總結:

腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，有多種吃法，比如蓮藕炒腐乳，腐乳燒肉和腐乳蒸雞，雖然腐乳美味，但是也要注意不宜多吃。