梅乾菜燒麥怎麼做好吃

主食材：豬肉200G，梅乾菜150克，糯米1杯，東北米半杯，格琳諾爾雪花粉200克。

配料：薑末20G，生抽20G，老抽10克，黃酒20克，鹽5克，糖3克，香油適量，玉米粒適量，胡蘿蔔粒適量。

步驟1:

梅乾菜洗淨後用水泡軟

步驟2:

擠幹水分切碎，姜切末

步驟3:

豬肉我選的有雪花的瘦肉

步驟4:

切成約5毫米的小丁

步驟5:

鍋裏放油，先炒薑末，然後放入肉丁

步驟6:

肉變色後，先放黃酒，再加鹽，糖，生抽，老抽翻炒至上色

步驟7:

放入梅乾菜

步驟8:

翻炒2分鐘左右離火

步驟9:

糯米和大米按2：1的比例，淘洗乾淨。糯米很粘，我加了點東北米。喜歡全部用糯米的也可以全部用糯米

步驟10:

米加適量水開水上籠蒸30分鐘。同時把超好的梅乾菜肉丁也蒸30分鐘

步驟11:

蒸好後把米和梅乾菜放盆裏拌均勻

步驟12:

最後再放一點胡蘿蔔粒和熟玉米粒，用香油把胡蘿蔔玉米拌一些，然後和米拌均勻，成為燒麥餡。加胡蘿蔔和玉米是為了增加口感，營養也更豐富

步驟13:

格琳諾爾雪花粉200克，加85克水

步驟14:

和成比較硬的麪糰，餳半小時以上

步驟15:

分成餃子皮劑子大小，先擀成餃子皮，然後6個左右一摞，把邊擀成花邊，也把皮擀的更薄

步驟16:

包入餡

步驟17:

開水上籠蒸10分鐘即可

步驟18:

蒸好的燒麥，皮薄而筋道，餡香而軟糯，很好吃。“格琳諾爾雪花粉，強筋優質的小麥粉”