幹竹蓀怎麼煲湯

首先將幹竹蓀用温水浸泡至水的顏色變白，然後把竹蓀上邊的傘蓋給去掉，土雞、蘑菇清洗乾淨，並把土雞切塊備用；再往鍋中倒入適量清水、燒開，放入雞塊煮1-2分鐘，撈出備用；最後將雞塊放入砂鍋裏，再放入葱姜、八角、香葉、紅棗、水，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火燉半個小時，再放入蘑菇、竹蓀、鹽，繼續燉20分鐘即可。

工具/材料:

幹竹蓀、土雞、蘑菇、葱、姜、八角、香葉、紅棗、水、鹽

步驟 （共4步）

按步驟閲讀：

1、處理竹蓀

將幹竹蓀用温水浸泡至水的顏色變白，然後把竹蓀上邊的傘蓋給去掉備用。

2、砍雞塊

將土雞、蘑菇清洗乾淨，並把土雞切塊備用。

3、雞塊焯水

鍋中倒入適量清水，大火燒開，放入雞塊煮1-2分鐘，撈出備用。

4、開始燉煮

將焯好的雞塊放入砂鍋裏，再放入葱姜、八角、香葉、紅棗、水，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火燉半個小時左右，再放入蘑菇、竹蓀、鹽，繼續燉20分鐘即可。

總結:

幹竹蓀煲湯的做法，如上所述，但要注意，在處理竹蓀時，一定要將傘蓋去掉。