自做的紅薯煎包

研究美食是我的愛好，今天用紅薯搭配麪粉做煎包，做出來的煎包皮鬆心軟非常好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

麪粉150克，酵母【按説明下料】，黃心紅薯1個，雞蛋1個，奶粉20克，白糖適量。

操作方法

01

把麪粉放置盤子裏，加酵母【酵母按説明下料】

02

再加1個雞蛋、適量的白糖。

03

加少量的水揉成粉團，然後蓋住發酵。

04

紅薯去皮切成厚片，放置鍋裏大火蒸15分鐘左右。【蒸到鬆為止】

05

然後把蒸熟的紅薯拿出來。

06

加入20克的奶粉，適量的白糖。

07

然後用叉子把紅薯壓成薯泥，再搓揉成粉團。

08

把粉團揉成一個個丸子，備做包子餡。

09

麪糰發酵到兩倍大後，再撒點麪粉進去搓揉光滑。

10

然後搓成長條，再用刀均勻地切成一段段。

11

用切好的麪糰壓成薄餅狀，然後放紅薯丸子進去收口。

12

開火下油，把包好的包子放進去鍋裏，收口的那面向鍋底用小火煎。

13

煎至3分鐘左右，把包子翻轉，然後用勺子把包子壓扁一些。

14

煎至兩面金黃色，大概6分鐘左右就可以了。【因為紅薯餡是熟的，包子皮又薄所以不用煎太久就熟透了】

15

鬆鬆軟軟的紅薯包子就做好了。