紅薯楓糖麪包怎麼做好吃

主食材：高粉250克，牛奶120克，雞蛋1個，細砂糖20克，黃油45克，黑芝麻1大匙。

配料：酵母3克，鹽2克。

步驟1:

先製做紅薯澆頭，把紅薯切成玉米粒大小，軟化黃油切小塊備用。(紅薯澆頭材料：紅薯100克、楓葉糖漿40克、黃油5克、軟化黃油40克)

步驟2:

鍋中放5克黃油融化後把紅薯稍炒一下離火，再倒入軟化黃油

步驟3:

倒入楓葉糖漿拌勻

步驟4:

將麪包材料中除黃油外的所有材料放一起揉至光滑麪糰，再加入黃油揉至擴展階段，進行第一次發酵

步驟5:

發好的麪糰取出排氣，分割成20克一個的小麪糰，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘，再重新揉圓

步驟6:

把揉好的麪糰在澆頭中滾一下撈出，模具中鋪油紙，先鋪一層小麪糰再鋪一層紅薯丁，再鋪一層小麪糰，中間再鋪一層紅薯丁，儘量露出麪糰的頂部，進行第二次發酵

步驟7:

發好的發團上再澆上澆頭液體，烤箱預熱185度烤20分鐘左右