鳳梨酥怎麼做好吃

主食材：低筋麪粉180克，黃油150克，鳳梨餡500克，奶粉70克，雞蛋1個。

配料：糖粉40克。

步驟1:

將提前軟化好的黃油倒入一個大的容器中，再倒入糖粉，先用打蛋器手動攪拌幾下，防止打發的時候糖粉飛濺出來，然後就可以開始打發了，注意不要過度打發，只需要完全混合就可以了

步驟2:

加入蛋液，蛋液需要分三次加入，等完全混合之後再加入下一次

步驟3:

麪粉和奶粉過篩加入，再用刮刀翻拌一下，然後揉成團就可以了

步驟4:

把麪糰放到保鮮袋裏面，冷藏半個小時去取出，然後分成20等份，揉成球（鳳梨酥皮）

步驟5:

用大拇指按壓鳳梨酥皮中間，按成一個碗狀，用手按按均勻

步驟6:

鳳梨酥皮包入揉成球的鳳梨餡，用大拇指和虎口慢慢的向上推，進行收口，封口以後，用手搓均勻

步驟7:

放入磨具中，用手輕輕的按亞緊實，填滿整個模具，然後放入提前預熱好的烤箱，175度烤15分鐘

步驟8:

烤好後脱模，開吃