錫紙雞塊的做法

主食材：雞胸肉2塊，洋葱半個，金針菇適量。

配料：小葱適量，食鹽適量，孜然粉5克，葱薑蒜適量，小米辣適量，老抽5克，料酒10克，生抽10克，蠔油10克，辣椒粉5克，玉米澱粉10克。

步驟1:

雞胸肉先用刀背拍鬆散，這樣吃起來才不會柴

步驟2:

雞胸肉切成小塊，加入葱姜、料酒、生抽、老抽、蠔油、辣椒粉、孜然粉、食鹽、玉米澱粉、大蒜、小米辣

步驟3:

抓拌均勻，蓋上保鮮膜，醃製20分鐘

步驟4:

準備一個盤子，鋪兩層錫紙，刷一層植物油防粘，撒上洋葱絲、金針菇，倒入醃好的雞胸肉，鋪均勻一點，然後再蓋上一層錫紙，封口處捏緊

步驟5:

鍋裏面不用加水，將盤子直接放進鍋中，蓋上鍋蓋，小火燜15分鐘

步驟6:

錫紙劃開一個口，撒上小米辣和葱花，就可以開吃了