錫紙包牛柳的做法
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主食材:牛柳200克。
配料:金針菇100克,芹菜50克,青紅椒適量,胡麻油適量,生抽適量,老抽適量,蠔油適量,生粉少許,白胡椒粉少許,孜然粉適量,蛋清少許。
步驟1:先醃製牛柳:準備200克牛柳,倒入適量生抽、老抽蠔油、生粉充分抓勻上勁;
步驟2:撒上適量白胡椒粉、孜然粉,淋上蛋清抓勻後淋上胡麻油,醃製片刻備用;
步驟3:準備好金針菇、洋葱絲、芹菜段、青紅椒丁;
步驟4:將30釐米見方的錫箔紙四周疊起,底部抹上胡麻油,依次放上芹菜段、金針菇,然後將醃製好牛柳平鋪在上面;
步驟5:撒上洋葱絲、孜然粉、白胡椒粉、辣椒粉,最後淋上少許胡麻油;
步驟6:將另外一張同樣大小的錫箔紙覆蓋在表面,把四周封住,放入預熱好的平底鍋中,加蓋加熱。先中火加熱,聽到劈里啪啦的聲音後轉小火,全程約七八分鐘即可;
步驟7:上桌前撕開錫箔紙,撒上青紅椒丁即可享用。亞麻公司胡麻油,植物油中的腦白金
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