小云朵饅頭怎麼做好吃

主食材：麪粉200克。

配料：植物油5毫升，白糖3克，酵母2克，清水10毫升，可可粉1克，巧克力筆1支。

步驟1:

先將一小部分的清水放入麪包機中，把酵母和白糖均勻的撒入其中，避免其結塊。

步驟2:

.加入麪粉，倒入植物油。

步驟3:

開始和麪程序。（清水的添加一定要根據麪粉的吸水性來，給出的分量僅供參考。）

步驟4:

和好的麪糰取出，呈表面光滑的狀態就可以了。

步驟5:

將麪糰揉成長條狀

步驟6:

分成50g一份的小麪糰，一共是8個。（我的這個分量還剩出來一個小麪糰，可以用來後期做裝飾。）

步驟7:

拿一個麪糰出來，揉長後兩端折回，繼續揉搓，一共重複3—4次，這一步是為了排氣。

步驟8:

排好氣的麪糰兩端慢慢往回揉

步驟9:

用手整理成圓形，這就是饅頭的雛形。

步驟10:

將麪糰用手掌稍微按壓一下，一手呈半圓狀護住麪糰一端，另一邊用硅膠刀再麪糰上按壓出痕跡，多按幾次，避免在發酵、蒸制過程中麪糰膨脹，痕跡消失。

步驟11:

做好所有的，用一層保鮮膜蓋住，防止表面幹皮。

步驟12:

拿一小份麪糰出來

步驟13:

加入可可粉

步驟14:

揉成棕色的麪糰。

步驟15:

用棕色的麪糰在雲朵上粘上眼睛和嘴巴

步驟16:

做上自己喜歡的小表情。

步驟17:

這時候蒸鍋中加入清水，加熱到摸上去水温温的

步驟18:

把麪糰放入蒸鍋蒸，發酵1小時。

步驟19:

發酵好的麪糰呈原來的1.5—2倍大小。

步驟20:

蓋上鍋蓋，中火蒸18分鐘就可以啦~

步驟21:

蒸好以後我用巧克力筆給小云朵畫了紅臉蛋。

步驟22:

超可愛的，白胖白胖的饅頭~