小雛菊饅頭怎麼做好吃

主食材：麪粉（白麪團）100克，豬油（白麪團）3克，水（白麪團）90克，酵母（白麪團）2克，麪粉（紫麪糰）100克，豬油（紫麪糰）3克，紫薯粉（紫麪糰）6克，牛奶（紫麪糰）98克，酵母（紫麪糰）2克。

配料：麪粉（綠麪糰）100克，豬油（綠麪糰）3克，菠菜汁（綠麪糰）95克，酵母（綠麪糰）2克。

步驟1:

稱量好粉類食材。

步驟2:

綠色麪糰要事先將菠菜洗乾淨後丟入原汁機出汁；紫色麪糰把牛奶跟紫薯粉兑好。

步驟3:

麪糰全部揉好。

步驟4:

三種麪糰蓋保鮮膜放入烤箱發酵檔等待發酵。

步驟5:

發酵狀態如圖，戳指頭不回彈即可。

步驟6:

取出靜置十分鐘。

步驟7:

然後藉助散粉手揉排氣。

步驟8:

用擀麪杖擀成薄片，用小雛菊模具壓花。

步驟9:

這一套模具是大中小三種的。

步驟10:

三種顏色壓好花型。

步驟11:

然後自由排列即可。

步驟12:

建議一片大的，兩片中等的，最後小的。

步驟13:

可以自由搭配，記得中間留出空隙更美觀哦。

步驟14:

然後等待二發稍微大一些就可以入鍋啦。

步驟15:

大火燒開後放入雛菊饅頭，轉中火15分鐘後燜5分鐘即可。