香辣油燜蝦怎麼做

香辣油燜蝦做法

香辣油燜蝦的製作方法非常的簡單，需要用到的調料也比較少，而且製作出來的油燜蝦既保留了蝦的鮮甜，又讓人回齒留香，為我們提供一定的能量和營養，香辣油燜蝦非常的好吃，麻辣的味道讓人回味無窮，經過油燜等一系列的烹飪，鮮蝦吃起來非常的麻辣鮮香，下面給大家分享我製作香辣油燜蝦的方法，空閒的時候大家可以在家嘗試製作，簡單容易操作。

第一步準備食材。準備適量的鮮蝦，將鮮蝦清洗處理掉蝦線，放到碗中備用。準備生薑，大葱，幹辣椒，辣椒油，醬油，鹽，胡椒粉，澱粉等等。

第二步醃製鮮蝦。將處理好的鮮蝦放到碗中，上碗中加入適量的鹽，少量的醬油，葱段以及生薑片，還可以放置少許的澱粉，抓拌均勻後放置在冰箱冷藏一段時間備用。

第三步起鍋燒油。起鍋燒熱，鍋熱後加入適量的油，油熱後放入準備好的生薑，葱段以及幹辣椒，不斷進行翻炒，直到炒出香味。

第四步炒鮮蝦。配料炒出香味後，我們向鍋中倒入醃製好的鮮蝦，不斷的進行翻炒，直到將鮮蝦煎至變色兩面金黃，口味比較重的，可以再向鍋中加入一些準備好的辣椒油，這樣炒制好的香辣油燜蝦會更加的麻辣，口味也會更加好。鍋中的蝦煎制好後，可以再向其中加入一些醬油，讓炒好的蝦顏色更好看，放入少許的水，悶煮一段時間。

第五步加葱花。香辣油燜蝦燜煮好之後，我們可以向鍋中加入一些葱段，或者是葱花，還可以根據喜好加入一些香菜，進行調色，然後我們就可以將香辣油燜蝦盛出裝盤，這樣美味又好吃的香辣油燜蝦就製作完成了，在炒制的時候可以多加一些油，這樣炒的時候不容易糊鍋，而且味道也會更加香。