豆角丸子的做法
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主食材:豆角300克,雞蛋100克,澱粉適量。
配料:蒜適量,紅椒適量,鹽適量,糖1勺,生抽適量,陳醋適量,香油適量,辣椒油適量,黑胡椒粉1勺。
步驟1:豆角切成小丁,裝入大碗中
步驟2:打兩個雞蛋,加鹽、黑胡椒粉,攪拌均勻
步驟3:少量多次加澱粉,攪拌成能團成丸子的程度,澱粉邊加邊攪
步驟4:用手抓搓成丸子,放入盤子中,蒸鍋上氣,放入鍋中,大火蒸上10-15分鐘
步驟5:調製調料汁:碗中放入蒜末、紅椒丁,澆上熱油,攪拌均勻,加鹽、白糖、生抽、陳醋、香油、一點辣椒油,攪拌均勻
步驟6:蒸好的豆角對半切開,淋上調好的調料汁,拌勻即可開吃
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