白不老豆角是什麼豆角，白不老豆角的做法

白不老豆角是什麼豆角,怎麼做好吃

豆角有很多種，市場上我們經常見到的豆角有無絲豆，四季豆，豇豆，豌豆等，這些都是屬於豆角，白不老也只是豆角其中的一個品種，白不老豆角就像它的名字一樣，顏色看上去有些偏白綠色，一般不會長得特別老，不會有那種鼓鼓的大豆，對於不愛吃豆的人來説是非常不錯的豆角，可以用白布佬做油燜豆角，乾煸豆角，即使是用點瘦肉炒豆角，也都是非常好吃的。

 油燜豆角的做法比較簡單，把豆角摘去，兩端放在清水裏面洗乾淨，然後控幹水分，把比較長的豆角從中間掐斷，把鐵鍋洗乾淨，燒熱油油需要稍微多一點，然後把豆角放在鍋裏面不停的煸炒，直到把豆角炒變色，外皮有些發皺，然後加上鹽，雞精，生抽味精少量清水，燜煮兩分鐘到豆角斷生就可以出鍋了，配上一碗白米飯，簡直絕絕子。

 乾煸豆角的做法也是非常簡單的，把豆角摘好洗乾淨，一定要控幹水分，然後鍋裏面燒油，油一定要多一點油，熱以後把豆角放到油裏面炸制，一隻砸到豆角的外皮呈虎皮狀，豆角也變軟之後撈出來放在盤子裏準備薑末蒜末，幹辣椒段，麻椒，花椒，還有五花肉末，鍋裏面留一點底油，下五花肉煸炒，至幹香，然後下葱薑辣椒段，這些調料炒香之後，再把炸好的豆角倒進去翻炒，加鹽雞精調味快速出鍋，香辣下飯的乾煸豆角，相當美味。

 瘦肉炒豆角是屬於比較家常的做法，把豆角摘好洗淨切成絲，然後準備一點瘦肉或者五花肉都可以，起鍋燒油，油熱以後，把肉放進去，炒香，然後放入葱花薑末爆鍋，最後把豆角放進去煸炒，一定要不停的翻炒，當豆角變軟之後，加上醬油鹽調味也可以少放一點清水，收幹湯汁，豆角成熟就可以出鍋了。