肉丸子的做法

肉丸子怎麼做好吃:

食材：

豬肥瘦肉250克、白菜50克、海米20克、水發木耳20克、香菜20克、澱粉適量雞蛋清30克、雞蛋1個、葱絲5克、薑末10克、精鹽1匙、味精1匙、胡椒粉1匙、香油1匙、紹酒1匙、醬油1匙、白醋2匙

肉丸子的做法：

1、豬肥瘦肉剁成泥；

2、香菜分成2份，一份切末，另一份切成段；

3、木耳切碎，白菜切碎，海米切碎；

4、肉泥中加入海米、木耳、白菜、香菜末和少許澱粉，再加入葱絲、薑末、精鹽、味精、紹酒、雞蛋清、少許胡椒粉做成餡；

5、鍋中倒油，雞蛋液倒進去攤成蛋餅，撈出切片；

6、鍋中倒水，加入醬油、胡椒粉、白醋，大火燒沸，把肉餡舀成丸子，放入鍋中煮開；

7、煮熟之後撒上雞蛋皮、香菜段、香油、海米拌勻，出鍋。

小貼士：

肉丸子裏面加入少許澱粉，能夠讓肉丸子口感更嫩滑。