海帶尾脊湯的做法
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主食材:豬尾脊骨400克,幹海帶1張。
配料:生薑20克,鹽3克,白胡椒粉2克。
步驟1:豬尾脊骨剁小塊漂淨血水,生薑洗淨切片備用。
步驟2:砂鍋中燒油爆生薑,倒入脊骨翻炒至變色。
步驟3:注入足量清水。
步驟4:大火煮開。
步驟5:海帶提前浸泡,洗淨切小塊備用。
步驟6:撇淨鍋中浮沫。
步驟7:加蓋小火燉煮80分鐘。
步驟8:加入少量臘肉皮提味兒。
步驟9:海帶倒入砂鍋中煮開,小火燉煮30分鐘。
步驟10:加入鹽調味。
步驟11:撒入白胡椒粉即可離火食用。
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