蝦米怎麼做好吃

1、豆腐切成1.5釐米的小塊。

2、沖洗掉漿水，放入篩子裏，斜靠在一個碗裏，靜置30分鐘。之後倒掉碗裏豆腐滲出來的水分。豆腐含水份很多，一定要提前控掉水分，不然蒸出來，碗裏很多湯，味道都被沖淡了。

3、蟹肉棒 切小粒，幹辣椒剪成細圈。

4、所有調料倒入小碗中攪勻。

5、豆腐倒入碗中。面上鋪好蝦米，蟹肉粒，幹辣椒圈。淋上調料。

6、放入燒開水的鍋內，碗上扣個碟子，不然鍋蓋上的水蒸氣都滴到碗裏，味道會變得很淡。蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘即可。

蝦米又名海米、金鈎、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟幹品。蝦米是著名的海味品，有較高的營養價值。

蝦米營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

蝦米中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；

擴展資料：

食用功效

1、能保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

2、通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

3、可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裏放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。