鹹鴨蛋白炒青椒的做法

有時候用鹹鴨蛋黃炒菜，會剩下許多鹹鴨蛋白，把鹹鴨蛋白與青尖椒一起同炒，口感鹹香爽口，風味獨特，非常的好吃，下面為大家介紹一下鹹鴨蛋白炒青椒的做法。

工具/材料

熟鹽鴨蛋白 （4個鹹鴨蛋），青尖椒 2個 ，胡蘿蔔 半根 。

葱，姜，蒜，味精，五香粉，料酒，油 。

操作方法

01

把鹹鴨蛋白用匙兒搗成稍小一些的塊，備用。

02

青尖椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。

03

胡蘿蔔去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。

04

葱，姜，蒜，切成末，備用。

05

鍋內放入油加熱，油熱後放入葱，姜，蒜，爆香。放入胡蘿蔔片翻炒。

06

胡蘿蔔片翻炒至變軟，放入青尖椒翻炒，放入五香粉，料酒（不要放鹽），隨即放入鹹鴨蛋白翻炒。

07

炒至青尖椒斷生，放入少許味精，關火出勺。