蛋絲拌豌豆苗怎麼做好吃

主食材：豌豆苗200克，雞蛋2個。

配料：鹽5克，生抽10毫升，蠔油10毫升，白砂糖10克，芝麻油10毫升，雞精3克。

步驟1:

豌豆苗清洗乾淨瀝乾水分

步驟2:

雞蛋兩個打散備用

步驟3:

蛋液倒入鍋中攤平

步驟4:

蛋液兩面煎凝固，煎成蛋餅

步驟5:

鍋中加水燒開，加入一勺鹽和少許食用油，把豌豆苗倒入鍋中，用筷子翻拌均勻煮至斷生。

步驟6:

煮熟的碗豆苗倒出來瀝乾水分放涼。

步驟7:

蛋絲放涼後煎絲

步驟8:

蛋絲和豌豆苗放在一起，拿一個碗裏面加入:1勺鹽、0.5勺雞精、1.5勺生抽、1.5勺蠔油、2勺白砂糖、2勺蘋果醋、2勺芝麻油，攪拌均勻。調味汁倒入菜裏面拌均勻即可。