香辣蝦便當怎麼做?
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工具/材料
香油、生抽、料酒、蠔油、豆瓣醬、辣椒、花椒、姜、蒜、白葡萄酒、白糖、土豆、藕、洋葱、姜、蒜
操作方法
01首先切土豆、切藕、切洋葱、切姜、壓蒜、
02之後開始剪蝦鬚,開蝦背放入碗中加入料酒,撒少許鹽,攪拌均勻之後裹上澱粉。
03之後熱鍋起油,小火炸土豆至八成熟後撈出。接着將油燒熱,下入土豆復炸撈出瀝乾。再下入蝦油炸至變色撈出備用。
04之後另起鍋熱油,依次加入花椒、辣椒蒜瓣、薑絲、豆瓣醬、洋葱、藕片、芹菜、蝦不斷翻炒。
05之後加入生抽、蠔油、鹽、白糖少許不斷翻炒,加入白葡萄酒,香油。
06之後盛出裝盤就完成啦。
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