會拉絲的火腿芝士熔巖麪包怎麼做好吃
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主食材:麪包粉300克,奶粉15克,細砂糖15克,低鈉鹽4克,黃油20克,純淨水180克,乾酵母3克。
配料:馬蘇裏拉奶酪170克,火腿腸90克。
步驟1:準備材料:
馬蘇裏拉奶酪取出後,室温放置備用。
火腿腸切成丁狀。
步驟4:加入黃油,再次啟動和麪程序,25分鐘。
步驟5:拉出較透薄膜的擴展階段即可。
步驟6:再次揉成麪糰,蓋上保鮮膜室温發酵一小時。
步驟7:發酵至兩倍大小左右。
步驟8:取出麪糰排氣,分割成9等份,滾圓,蓋上保鮮膜,室温鬆弛一刻鐘。
步驟9:依次將麪糰按平擀壓,將馬蘇裏拉奶酪和火腿丁包進麪皮裏。
步驟10:四周向中間捏緊,收口向下。
步驟11:依次擺放在鋪好油紙的烤盤上,烤箱35度二次發酵半小時。
步驟12:表面篩上一層面包粉,用鋒利的刀割口。
步驟13:烤箱預熱,190度烤20分鐘;轉210度烤10分鐘。
步驟14:放在冷卻架上,冷卻。
步驟15:非常會拉絲,口感也非常細膩柔軟。
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