美味不減分的低糖香橙磅蛋糕怎麼做好吃

主食材：低筋粉100克，奶粉20克，黃油80克，雞蛋液55克，橙子1個，細砂糖35克，蔓越莓30克，朗姆酒20克，泡打粉4克，鹽1克。

配料：熟堅果碎25克，高筋粉30克，黃油20克，細砂糖10克。

步驟1:

整個橙子用鹽搓洗後用清水沖洗乾淨，剝下橙皮，削去橙皮的白色筋膜；

步驟2:

橙皮切成碎丁後加入細砂糖拌勻，醃製30分鐘以上；

步驟3:

黃油室温軟化，加入醃製好的糖漬橙皮和鹽打發，再分次加入蛋液攪打成細膩均勻蓬髮的黃油蛋糊；

步驟4:

橙子肉切拌放入料理機打碎，和蔓越莓碎（蔓越莓切碎加朗姆酒醃製20分鐘）一同加入黃油糊中；

步驟5:

低筋粉和奶粉泡打粉混合均勻，過篩加入黃油糊中；

步驟6:

用刮刀切拌成均勻濃稠的蛋糕糊；

步驟7:

將拌好的蛋糕糊放在橢圓形的模具中，上面撒上酥粒（黃油軟化加入堅果碎和高筋粉和細砂糖，搓成粗粒狀後捏成團，放入冰箱冷凍30分鐘以上，用時拿出捏碎即可）；

步驟8:

放入預熱190的烤箱烤制10分鐘後，拿出表面劃一刀，繼續入爐烘烤10分鐘，直到表面金行拿出，晾涼脱模。