煎蛋小蛋糕早餐怎麼做好吃
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主食材:低筋麪粉90克,玉米澱粉30克,雞蛋2個,植物油20克。
配料:純牛奶70克,小蘇打2克,酵母2克,白糖20克,可可粉5克,食用油少許。
步驟1:稱好所有食材,這款小蛋糕做法超級簡單,不用分蛋,不用泡打粉,香甜蓬鬆,別有風味。甜甜圈,一般有兩種,一種是油炸的麪包類,一種是蛋糕類。我這個是蛋糕類的,不用油炸,更健康,另外,我這次用小蘇打代替泡打粉,小蘇打是食用鹼,它能讓蛋糕的口感更蓬鬆柔軟,而且對人體無害;
步驟2:將麪粉和玉米澱粉倒入大盆中,放入白糖、酵母、小蘇打;
步驟3:敲入2個雞蛋,倒入可可粉和純牛奶;
步驟4:用切拌的手法將麪糊攪拌均勻,攪至麪糊細膩潤滑,用勺子舀起來看不到顆粒狀,放在一旁靜置十分鐘左右;
步驟5:將早餐機通電,把預熱5分鐘左右;
步驟6:拌好的麪糊用保鮮袋盛起,也可以盛入裱花袋裏,為了節省時間,我直接倒入保鮮袋裏,紮緊封口後在另一個角剪開一個小孔,方便擠麪糊出來;
步驟7:煎盤預熱後擠上面糊,麪糊剛好與煎盤模具持平就可以了,因為加熱後,麪糊還會繼續膨脹;
步驟8:遮上蓋子,設定6分鐘左右,煎蛋糕的同時,這邊也利用起來,預熱後倒入少許食用油,敲入一個雞蛋煎熟,出鍋後撒點黑芝麻裝飾;
步驟9:將煎好的小蛋糕取出,戴上隔熱手套換一套煎盤,再把剩餘的麪糊煎兩個不同造型的小蛋糕,這樣就齊活了,早餐有雞蛋蔬菜和麪食,好看又好吃,營養也全面了。
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