![蘿蔔乾鹽醃多久比較好]( "蘿蔔乾鹽醃多久比較好")
- 醃蘿蔔的時間要看天氣和温度啦!如果是夏天,一般兩個小時就夠了,如果是冬天,就要醃五六個小時啦!用鹽醃製蘿蔔乾，既簡單，又好吃，但不適合長期保存，只能現做現吃。現在正是蘿蔔上市的季節，秋季的蘿蔔水分大，而且口感清脆，如果用來醃鹹菜，真的非常適合，其中最簡單的醃製方法就是直接...
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![怎麼醃製蘿蔔乾]( "怎麼醃製蘿蔔乾")
- 操作方法01先把蘿蔔清洗乾淨，不去皮直接切片，1釐米粗，長度兩寸左右，放在通風處晾曬4-5天。02曬好之後收回，用温開水把灰塵洗掉，然後再用力擠幹蘿蔔的水分，放入食鹽，白酒攪拌均勻，然後再放入香油，芝麻攪拌均勻，根據自己的口味，喜歡辣椒的人就放入辣椒麪，花椒麪，不喜歡吃辣的人就不放。03...
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![曬蘿蔔乾怎麼曬最好吃]( "曬蘿蔔乾怎麼曬最好吃")
- 1、要選擇質量好的蘿蔔。想讓曬出的蘿蔔乾既好吃又脆，一定要選擇質量好的蘿蔔，最好選擇那種口感脆嫩的青皮蘿蔔，因為普通的白蘿蔔口感比較澀，它曬好以後口感也沒有那種脆嫩的感覺。另外，挑選蘿蔔的水分一定要足，把它買回家以後，用清水洗淨，從中間切成兩半，再把一半中從間分開，分成...
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![曬乾後的蘿蔔乾怎麼吃]( "曬乾後的蘿蔔乾怎麼吃")
- 曬乾後的蘿蔔乾可以搭配臘肉一起炒，準備好食材後將臘肉和香豆乾分別放入鍋中煎一會盛出備用，然後鍋裏放入大蒜籽煸香後再放入蘿蔔乾炒一會，接着放入臘肉和香豆乾混合炒均勻，最後淋入料酒、生抽炒勻即可。工具/材料:蘿蔔乾臘肉香豆乾大蒜籽料酒生抽步驟（共3步）按步驟閲讀：1、準備...
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![蘿蔔乾沒有太陽曬怎麼辦]( "蘿蔔乾沒有太陽曬怎麼辦")
- 1、自然風乾。將其放在通風良好的地方進行自然陰乾，只不過需要比太陽晾曬更長的時間，而且口感也不如曬乾的蘿蔔乾脆嫩鮮爽。2、熱鍋烘乾。可以放在燒熱的鍋中進行烘烤，但是需要注意把握火候，一般並保持中小火慢烘即可，並且要經常翻動蘿蔔乾，避免長時間烘烤一面出現焦糊的現象。...
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![蘿蔔乾鹹菜熱量多少]( "蘿蔔乾鹹菜熱量多少")
- 蘿蔔乾鹹菜熱量多少的答案是：67大卡(每100克)每100克蘿蔔乾鹹菜的熱量為67大卡，碳水化合物為11.20克，脂肪為0.20克，蛋白質3.30克，纖維素為3.40克，維生素為C為17.00毫克，硫胺素為0.04毫克，核黃素為0.09毫克，煙酸為0.90毫克，鎂為44毫克，鈣為53毫克，鐵為3.40毫克，鋅為1.27毫克，銅為0.25毫...
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![曬乾的蘿蔔乾上面有灰塵怎麼辦]( "曬乾的蘿蔔乾上面有灰塵怎麼辦")
- 1、在晾曬之前，如果守着馬路，我們應該把蘿蔔乾挪到上風口或者被風處晾曬，避免落灰；2、如果晾曬沒兩天，落灰比較明顯，建議把蘿蔔乾再重新淘洗一遍，按照第一種辦法晾曬；3、家裏如果有條件，把蘿蔔乾放在房頂晾曬，地方高，通風也好，這樣能有效避免。蘿蔔乾要是用來做鹹菜的，曬乾後是需要滷...
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![什麼天氣適合曬蘿蔔乾]( "什麼天氣適合曬蘿蔔乾")
- 選擇晴天空氣指數優良時晾曬。1、要想曬的幹，曬的乾淨，曬的綠，一定要選擇晴天，空氣指數優良的天氣晾曬。2、晴天曬蘿蔔乾，最好根據家附近天氣預報，選擇3-5天比較晴的階段天氣曬蘿蔔，不會出現曬的蘿蔔出現黴變、軟粘的情況。如果出現這種情況的蘿蔔乾要丟棄。3、晴天空氣優良指數...
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![自制香辣蘿蔔乾怎麼做好吃]( "自制香辣蘿蔔乾怎麼做好吃")
- 主食材：紅蘿蔔10斤。配料：醃菜粗鹽適量，辣椒粉少許，綿白糖2勺。步驟1:紅皮水蘿蔔先放在水中泡一泡，然後將泥刷洗乾淨步驟2:將頭部和尾巴削去，晾一晾，晾至皮上無水狀態步驟3:將蘿蔔切成瓣兒，也可以切成細條兒，不要太細就好，太細曬乾就縮沒了步驟4:找一個盆子，最好是陶罐，將切好的蘿蔔...
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![五香醬蘿蔔乾的做法]( "五香醬蘿蔔乾的做法")
- 主食材：蘿蔔乾50克，香葉2片，八角1個，花椒3克。配料：花生油50克，味極鮮80克，香油8克，姜幾片，蒜片少許，葱一小段，葱碎少許，小米椒少許。步驟1:清水浸泡蘿蔔乾30-40分鐘,吸飽水的蘿蔔乾，撈出沖洗兩遍。步驟2:鍋中倒入花生油；加入提前準備好的香料：香味、八角、花椒、薑片、葱段。步驟3:小火...
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![五香醬蘿蔔乾怎麼做好吃]( "五香醬蘿蔔乾怎麼做好吃")
- 主食材：蘿蔔乾50克，香葉2片，八角1個，花椒3克。配料：花生油50克，味極鮮80克，香油8克，姜幾片，蒜片少許，葱一小段，葱碎少許，小米椒少許。步驟1:清水浸泡蘿蔔乾30-40分鐘,吸飽水的蘿蔔乾，撈出沖洗兩遍。步驟2:鍋中倒入花生油；加入提前準備好的香料：香味、八角、花椒、薑片、葱段。步驟3:小火...
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![蘿蔔乾曬好之後怎麼醃]( "蘿蔔乾曬好之後怎麼醃")
- 1、蘿蔔乾醃製的時候要用温水清洗，因為蘿蔔乾在曬乾的過程中會沾上一些污垢，表面也會有一些浮塵。將蘿蔔乾用温水洗淨，取出。把水擦乾，然後放在陽光下曬1到2個小時。2、在曬蘿蔔的過程中，準備好適量的辣椒麪、花椒麪、芝麻，需要提前在鍋裏炒熟，把這些調味料一起放一起調勻，放如曬...
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![蘿蔔乾肉末炒毛豆子怎麼做好吃]( "蘿蔔乾肉末炒毛豆子怎麼做好吃")
- 主食材：蘿蔔乾50克，豬肉末100克，毛豆子200克。配料：油2湯匙，剁椒1湯匙，鹽少許，生抽1湯匙，黃酒1湯匙。步驟1:蘿蔔乾用清水泡開，豬肉末里加入生抽和黃酒攪拌至有粘性，備好毛豆子步驟2:把蘿蔔乾切成碎末步驟3:熱鍋倒油，温油下入豬肉末炒成變色後盛起步驟4:鍋內留油，到入毛豆子和蘿蔔乾碎...
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![蘿蔔乾鹹菜怎樣做]( "蘿蔔乾鹹菜怎樣做")
- 1、綠蘿蔔切片。2、切片。3、切條。4、用鹽拌勻。5、用鹽拌勻，沙出水份。6、通風處晾曬24小時，不要晾太乾。7、曬到變枯萎程度就可以了。8、葱，姜，蒜片，芝麻，辣椒粉混合。9、用八成熱的油潑、辣椒粉放在下面，防止炸糊。10、炸好的料拌入蘿蔔乾裏。11、再放蒜蓉，白糖。12、放進適...
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![蘿蔔乾不放鹽能曬嗎]( "蘿蔔乾不放鹽能曬嗎")
- 蘿蔔乾不放鹽能曬嗎的答案是：能蘿蔔乾可以曬成淡的，也可曬成鹹的，曬成淡的最為簡單，將蘿蔔洗淨，連皮一起切成條曬乾即可，但在曬蘿蔔乾的過程中要挑温度高的天氣，在短時間內曬成，否則容易發黴且晾曬過程中勤翻，讓蘿蔔充分晾乾。蘿蔔乾，是指曬乾的蘿蔔，是國內大眾喜愛一種獨具風味的易...
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![蘿蔔乾是直接曬乾還是醃製後曬]( "蘿蔔乾是直接曬乾還是醃製後曬")
- 做蘿蔔乾用鹽醃製再曬為佳。原因一做蘿蔔乾先用鹽醃製再曬目的是可以快速的達到效果同時更加入味。這樣製作出的蘿蔔乾會更加的脆。如果直接晾曬待蘿蔔基本晾乾時在進行加味處理會導致蘿蔔二次失水回軟同時還不容易入味。原因二做蘿蔔乾先用鹽醃製再曬目的是防止蘿蔔長時...
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![醃製蘿蔔乾發苦怎麼拯救]( "醃製蘿蔔乾發苦怎麼拯救")
- 醃製蘿蔔乾發苦，可以用鹽水再次醃製的方法消除苦味，或者小蘇打去除苦味，調味料去除苦味等。工具/材料:醃蘿蔔乾、鹽、小蘇打、調味料步驟（共3步）按步驟閲讀：1、用鹽水再次醃製把蘿蔔乾取出來，用鹽水醃製，等蘿蔔變軟後，把蘿蔔裏的水分弄乾，放在罐子裏面，放入鹽再醃製，即可消除苦味。2...
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![如何製作五香蘿蔔乾]( "如何製作五香蘿蔔乾")
- 將蘿蔔洗淨晾曬，用純淨水快速淘洗三四遍。再晾曬半天水汽晾透即可。加鹽用力揉搓，搓到蘿蔔乾變軟，加花椒粉和五香粉一起揉即可。工具/材料:蘿蔔五香粉、鹽步驟（共4步）按步驟閲讀：1、蘿蔔晾曬蘿蔔洗淨，帶皮切粗條，攤開晾曬。曬個三天，不用太乾，帶兩三成水分口感好。2、快速淘洗曬好...
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![如何醃五香蘿蔔乾]( "如何醃五香蘿蔔乾")
- 蘿蔔洗淨切成條備用。把蘿蔔放到陽台上曬太陽，大概晾曬一天，直至蘿蔔乾癟為止。曬好以後，把蘿蔔乾放盆中用水洗幾遍，攥幹水分後拌入鹽、白糖、味精、五香粉、老抽、白酒、辣椒麪。放入容器密封，冰箱冷藏兩三天，吃時淋上香油即可。工具/材料:蘿蔔兩個鹽、白糖、味精、五香粉、老...
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![曬乾的蘿蔔乾怎麼醃]( "曬乾的蘿蔔乾怎麼醃")
- 將白蘿蔔洗淨，切條狀，切好後，裝入盆裏面抹鹽，蘿蔔醃製出水，將蘿蔔乾擠幹水分，攤開晾曬，2天左右，曬乾後放花椒粉、五香粉、辣椒粉，加白糖混合，再倒生抽提味，加白芝麻和白酒揉搓，加少許的雞精揉搓均勻，最後將葱花熗一下，加蘿蔔乾裏面揉搓均勻，放保鮮盒密封冷藏一夜即可。曬乾的蘿蔔乾怎麼...
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![香辣蘿蔔乾怎麼做好吃]( "香辣蘿蔔乾怎麼做好吃")
- 主食材：蘿蔔乾150克。配料：鹽1克，生抽10毫升，葱1棵，蒜3粒，姜3克，幹辣椒3個。步驟1:蘿蔔乾用清水浸泡3個小時以上。步驟2:泡軟的蘿蔔乾，多清洗幾遍洗淨灰塵泥沙。步驟3:調味香料都處理好，全部切絲。步驟4:炒鍋放油，放入葱絲薑絲蒜絲和辣椒絲炒香。步驟5:加入洗淨的蘿蔔乾。步驟6:翻...
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![蘿蔔乾怎麼炒]( "蘿蔔乾怎麼炒")
- 1、蘿蔔乾清洗乾淨，要特別注意捲起來的部分也要清理乾淨，才不會有沙，然後切成小粒小粒備用。2、準備好適量的蒜頭，然後清洗乾淨去掉外面的皮，然後切成小片備用3、在鍋裏放入適量的油，要注意，不要太少，不然蘿蔔乾容易燒焦。4、等油熱了以後，將切好的蒜頭放入鍋中，不斷翻炒，將蒜頭爆香...
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![曬蘿蔔乾橫切還是豎切]( "曬蘿蔔乾橫切還是豎切")
- 切蘿蔔，有講究，要順切！順長徑切條，保持蘿蔔的脆爽。不可橫切，要順切。把整個蘿蔔根據長短切3-4刀，切後順長徑方向切條。這樣曬後的蘿蔔乾，拌食脆，不會出現“艮”的咬不下來的狀況。切片、切條、切花、切連刀條等，根據方便程度選擇即可。蘿蔔乾的具體做法：食材準備：白蘿蔔或者綠蘿蔔...
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![拌蘿蔔乾怎麼做好吃]( "拌蘿蔔乾怎麼做好吃")
- 主食材：淡味蘿蔔乾1把。配料：鹽2勺，糖1勺，辣椒粉2勺，生抽1勺，味精半勺，植物油1勺，花椒油1勺，芝麻油少許，白芝麻適量。步驟1:準備好一把蘿蔔乾步驟2:把蘿蔔乾用清水沖洗一下，再泡在清水中20分鐘左右，讓蘿蔔乾吸水膨脹成圖中的樣子。小提示：浸泡的時間要根據蘿蔔乾的粗細來調整，一般手指...
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![怎麼曬蘿蔔乾好吃又脆]( "怎麼曬蘿蔔乾好吃又脆")
- 1、我們要用新鮮優質的蘿蔔作為原料。越沉手的蘿蔔越好，説明它的水分很足，否則蘿蔔很可能是空心的，就大大影響到口感了。2、我們要挑選合適的天氣，不要在陰天裏醃製鹹蘿蔔。因為需要有充足的陽光將蘿蔔曬到八九成幹才適合醃製。3、要將蘿蔔放進盤子裏，與調料混在一起，充分揉搓，...
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維知科普網
