冷麪怎麼吃

冷麪通常用蕎麥麪、小麥面、澱粉或玉米麪、高粱米麪加榆樹皮面為原料。可以做成泡菜冷麪，烤冷麪，炒冷麪等。

工具/材料:

油、冷麪、洋葱、香菜、雞蛋、燒烤醬、蒜蓉醬、醋、孜然粉

培根、午餐肉、辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨

米醋、糖、辣椒粉、辣椒麪、生抽、番茄醬

步驟 （共3步）

按步驟閲讀：

1、泡菜冷麪

先在碗內放入少量涼湯與適量煮熟的蕎麥麪，根據個人的口味隨意添加辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等作配料，攪拌均勻後即可食用。

2、烤冷麪

香菜和洋葱洗乾淨，冷麪、燒烤蒜蓉醬，雞蛋打散，平底鍋放油開火燒熱，取一張冷麪，放在油麪上，小火煎，打散雞蛋液倒在冷麪上，用平鏟把雞蛋液攤開，雞蛋液凝固後，翻到冷麪，有雞蛋液一面向下，小火煎烤，塗上一層辣椒醬，加入適量白醋，待雞蛋熟透，捲起再刷一層辣椒醬，取出切塊食用。

3、炒冷麪

冷麪撕成條，用剪刀剪成小段，雞蛋打散倒入鍋中煎熟，放入冷麪，加入半碗清水，收幹湯汁，放入火腿和洋葱，放入生抽，燒烤醬，加米醋，番茄醬，放香菜，翻炒均勻，撒辣椒麪完成。

總結:

冷麪通常用蕎麥麪、小麥面、澱粉或玉米麪、高粱米麪加榆樹皮面為原料。可以做成泡菜冷麪，烤冷麪，炒冷麪等。冷麪撕成條，用剪刀剪成小段，雞蛋打散倒入鍋中煎熟，放入冷麪，加入半碗清水，收幹湯汁，放入火腿和洋葱，放入生抽，燒烤醬，加米醋，番茄醬，放香菜，翻炒均勻，撒辣椒麪完成。