正宗冷麪湯配方怎麼做

冷麪湯配方：礦泉水一瓶、黃瓜1/3根、青椒1/4個、洋葱1/4個、蘋果1/4個、梨1/4個、小蘇打2克、米醋兩勺、生抽一勺、糖適量、鹽適量。

做法：

1、將蔬菜和水果洗淨切好備用，將礦泉水倒入乾淨的大碗裏，加小蘇打攪拌均勻。

2、加入米醋、醬油、糖、鹽、倒入所有水果蔬菜，浸泡冷藏一小時，再將所有配料即可。

擴展知識：

冷麪屬於機壓麪條，是把蕎麥麪條放入蘿蔔或白菜泡菜裏，再放上豬肉片的麪條。冷麪有兩種起因，一是以為白菜泡菜和蘿蔔泡菜都是涼的，二是為了同當時的骨董面加以區分。冷麪有冷麪和温面兩種，麪條的做法一樣，只是湯的涼熱有別。湯是涼的，稱做冷麪；湯是熱的，稱為温面。冷麪有麪粉冷麪、蕎麥麪冷麪、苞米麪麪條、土豆漿冷麪、土豆粉冷麪等，在各類冷麪中比較講究的是蕎麥麪冷麪。冷麪是朝鮮族世代相傳的特色食品，被看作是上等的佳餚之一，蕎麥是冷麪的重要組成成分。冷麪口感清涼爽滑、筋道，因其甜、酸、辛、辣、香五味俱全而成為人們喜愛的美食。